肝炎病人平时就胃口欠佳，夏天更甚。医学专家认为，肝炎患者大多由于疾病直接影响到机体的消化功能，而出现诸多消化道病状，甚至会继发胆囊炎、胃炎、十二指肠炎或溃疡等一些消化道的疾病。不过，肝炎病人如果饮食调理得当，同样可以安度炎夏。可以配合美味的汤水，来滋养调理。
在汤水的选择上，推荐“冬瓜薏米煲”，它的配料有冬瓜、薏米、干贝（瑶柱）、鲜菇、虾仁等，既有清热去湿的冬瓜、薏米，又有补益健脾的干贝、鲜菇、虾仁，营养素搭配比较合理，且易消化。如果有上火的情况，可酌加少量竹笙（剪去头尾，先浸洗，再放入锅中），可以加强清热功效，且能增强人体免疫功能，对肝炎患者尤为有利。鉴于患者可能都会有不同程度的消化道症状，汤中加入2～3片陈皮，驱风醒胃，更为适合。这款汤水如采用整瓜蒸炖方式，家庭制作会有相当难度，可以用其配料，冬瓜切块，以通常方式煲制，且煲汤时间不宜太长，一个小时左右便可。
其他诸如“蒲公英瘦肉汤”、“野葛菜生鱼汤”、“冬菇瘦肉汤”、“西洋菜鲫鱼汤”等也是不错的选择。
除了饮汤之外，平时饮食一定要注意不要喝酒！糖精对肝有害，所以含糖精的饮料亦不宜饮用。建议平时多饮开水，或淡清茶、鲜果汁、鲜奶、豆浆等。
菜色选用原则是营养丰富又容易消化，忌食动物内脏，用油宜用植物油，忌用动物油。
|
